第六百七十一章 接风晚宴(第3/8页)
变得颇为有名了。
张宗卿是个吃货,在国陆军军事学院学习的时候,他便和一个高卢国厨子学习过如何去制作红酒烩鸡这道菜。笑傲文学
眼下这道菜便是将半只鸡起肉去骨后,拌上腌料腌制4小时,在将干菌用鸡汤浸泡。
等到锅烧热后,可以用慢火将鸡扒煎至表面金黄。
在起锅之后,再用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉,再加入干菌及鲜菌。
等到时候差不多了之后,便可以加入80葡萄酒慢火略滚20秒后,再次放入淡忌廉中火煮开,再加入鸡汤拌匀大火煮滚。
将煎好的鸡扒略煮至汁稠,再加入剩下的20葡萄酒煮开即可。
所以当这道菜端上来之后,可以闻到极为醇香的葡萄酒味。
也难怪这道菜会如此受欢迎。
张卿玉或许是遗传了张宗卿,当她看到法式红酒烩鸡扒这道菜时,小丫头竟然拿起了刀叉,就要开始干饭了。
这一幕把张宗卿都是看的有些哭笑不得了。
除了法式红酒烩鸡扒这道菜之外,还有不少的菜肴放在长方形的桌子上。
像墨西歌辣沙司鸡脯、红酒香草烤羊排、蓝莓酱煎鹅肝、牛油果沙律等等。
可以看得出来,每一道菜都是花了不少心思的。
张宗卿甚至可以闻到每一道菜散发出来的香味儿。
“张先生,各位贵宾!”
“这是我们