中,将椰浆慕斯馅隔水冷冻至稍稠的皮冻状。

池微暖抬腕看了看时间,随意拿了块刚做好的三明治和毛毛虫面包打发午餐。

下午的工作时间紧任务重,在烤制临时加单的16寸蛋糕体时,她打算先把菠萝椰浆慕斯做出来。

菠萝椰浆慕斯因为靠味道取胜,池微暖也懒得再花心思去做外形设计,只做出大理石花纹,然后刷上镜面果胶再摆些水果装饰就行。

只是因为制作要冷冻两次,所以需要留出格外多的时间。

好在今天的其余几个蛋糕都是普通款,手熟即可,倒不用多花时间和功夫去做造型。

池微暖将牛奶和糖加热至80然后加入菠萝泥拌匀,和制作椰浆慕斯的步骤一样,接下来加入泡软的吉利丁片,拌匀降温后再分次加入打发的淡奶油拌匀。

最后就是她的秘密武器了,适量的马奶酒和金酒一混合,特有的清新香气从鼻腔刺激到味蕾。

将前面制作的椰子慕斯仔细脱膜切丁,再裹上混合均匀的糖粉和可可粉制作成椰子丁。

然后在垫入蛋糕片的方形模具内倒上一层菠萝慕斯馅,再加入一层裹了糖粉和可可粉的椰子丁,最后将菠萝慕斯馅倒满模具再次冷冻至凝固即可。

……

李悠然为了方便池微暖送货,特地把她的白色途观留了下来,从此过上了每天由何夕接送上下班的幸福生活。

池微暖光是搬运蛋糕,手忙脚乱的