第739章 中西技巧融合(第2/9页)
帆的手法上，陈煦已经明白，冯一帆是一位高手。
实际上，如果单纯只是想要做点心，完全是可以去买那种油酥面的，可能做出来也并不会非常的差。
但如果想要把点心做的足够精致，任何一个白案点心师傅都一定会亲手擦酥。
这是基本，也是在考验一个白案点心师傅的良心。
冯一帆在那里擦酥，陈煦是一脸的崇拜，旁边的罗瑜也是有些敬畏。
后厨里的于泉也是非常认真观察着。
其他一些厨师，则是对这一步不是太在意。
不过冯一帆也不理会那些，他只是自己去做，完成着自己的每一个步骤。
在油酥面差不多弄好，团成团放在一边用保鲜膜盖上。
接着冯一帆又开始处理剩下的部分，除了油酥面之外，还需要用水和猪油以及面粉一起和出一份水油面。
看到这里，罗瑜问身边的陈煦：“这是要做什么点心？”
陈煦看了看说：“有一点点像是双麻酥饼。”
可是说出这个名字来，陈煦又不禁有那么一点点的疑惑。
因为双麻酥饼在淮扬白案点心当中，其实并不算是段位很高的点心，可以说最多只能算是一个很初级的水准。
可是今天冯一帆叫他们来，难道就只是要用这初级的点心让他们两个点心师傅折服？
陈煦觉得应该不至于，至少他和罗瑜怎么说也算是有些名