第56章 一道“简单”的菜(第2/5页)
成小丁的猪肥膘全部给剁成泥。
最后再把猪肥膘泥和鱼肉蓉搅拌在一起，加入葱姜水和一些调味，在一个容器内沿着一个方向打发上劲。
打好了鱼肉泥后，冯一帆又取出一些鸡蛋来，将鸡蛋清和蛋黄给分离开。
这一步，又是非常的精细，而冯一帆完全是用手做，蛋黄和蛋清分离后，一点也不会散。
一边做着，冯一帆一边说：“这里也可以用分离器的，其实现在有合适的工具来做，就要比这样手动作要方便快捷。”
分离完毕蛋清，冯一帆便开始打散蛋清，手动非常的迅速沿着一个方向搅拌。
最终将蛋清给搅成了仿佛奶油状。
看到这里，那边杨小溪忍不住惊呼：“哇，冯叔叔好厉害，能把鸡蛋里的水变成了奶油呢。”
冯若若马上给杨小溪解释：“那个不是水呀，那个叫蛋清呢，煮熟了之后，就会变成蛋黄外面白白嫩嫩的蛋白啦。”
听了冯若若的解释，杨小溪也是立刻点头说：“嗯，知道啦，是蛋清。”
何雅茜一脸苦涩地嘀咕：“天呐，这菜哪里就容易啦？”
摄影师阿飞笑着说：“在冯大厨这里来说，确实不难，中午的那炒饭你们是没亲眼看到。”
孟诗彤赶紧做了个禁声手势：“别说话，认真看。”
冯一帆接着将打好蛋清和鱼肉泥给混合起来，同样还是进行了一番搅拌均匀。