第471章 改良版红烧鹅腿(第4/9页)
一道菜给小孙女吃。
在前期制作前，冯一帆指点了溪溪奶奶，进行了一些做法上的稍稍改良。
比如鸡腿在烹饪红烧之前，冯一帆让溪溪奶奶给先进行一番腌制。
用少许的盐、料酒、酱油、糖、葱姜，还加入了一点点红曲米，以及苹果片进行抓拌腌制。
这种做法还真的是和以前溪溪奶奶自己做不一样的。
不过溪溪奶奶倒也没有介意，就按照冯一帆指点的方式去进行改良。
腌制的过程中，冯一帆又弄来了一个小煤球炉，并且用灶火给点上了，放在一边给火升起来。
等到鹅腿腌制差不多后，从腌制的盆子里拿出来，冯一帆便将鹅腿放在小炉子上，用铁篦子去烤制一下。
随着烤制进行，油脂滴落在下面的火上，传出诱人的香味来。
卢翠玲在一边看着，有些奇怪问：“你这是干什么啊？溪溪奶奶是要红烧的，你这怎么就直接烤起来了？”
冯一帆微笑回答：“妈，你们别着急嘛，我这是让这红烧鹅腿更加好吃。”
烤到皮缩成一团，并且开始出现了一些焦化层之后，冯一帆便将鹅腿从火上拿开。
接下来，冯一帆亲自动手，把鹅腿给剁开，剁成一个一个的小块。
两位奶奶站在一边看着，还真的是有些惊讶，第一次见到这样的一种做法。
等冯一帆把鹅腿给剁好后，卢翠玲问：“这样是不