第448章 如何用心(第5/9页)
错，用心是要用对地方，先要弄懂一道菜的真谛，然后再去用心，才能够把这个心用好了，才算是真正用心做出好菜。”
其他食客也都是纷纷点头，大家都认同冯一帆的这番话。
苏连成和梅茹面面相觑，两人也都来觉得很有道理。
很多时候，并非是做菜的厨子不用心，只是因为他没有把这个用心用对地方。
这就像是厨艺首先是要从基础来，可很多厨子为了追求效率，并不会去认真练基本功，而是把心思用在一些奇巧手段上。
或许在一段时间里，凭借一些新鲜的东西，能够吸引到一些食客去。
这就像是一些比较火爆的网红店，靠着某些吸引人眼球宣传，吸引很多的客人。
但当开始的噱头逐渐淡去，慢慢很多客人便不再去了。
这不能说他们不用心，只是他们用心的方向不对。
回到苏记菜肴味道上，苏记的每一代掌勺人，都是要经过很严苛基础练习，并且还要静下心在厨房里沉浸多年的时间。
把厨艺当做是自己毕生追求，唯有这样才能耐得住这一份寂寞。
最终，经过汲取前辈的经验，再加上自己的一些发挥，才能够保证来苏记菜肴的味道始终如一，保持着那一颗不变的初心。
这一点冯一帆可以说做的很好，所以苏锦荣对他这个女婿很满意。
而来苏记的老食客们，也对冯一帆手艺非常满意。