第301章 烧麦配馄饨(第2/9页)
提前是做好给放在冰箱里备着的。
馅料精五花肉为主，辅以粗制虾仁泥、笋干丁、香菇丁、鸡蛋，加入盐、胡椒粉、糖、料酒进行调味，味道拌匀后，沿着一个方向搅打，馅料呈现粘稠有拉丝感，加入香油拌匀。
包馄饨，冯一帆不是包那种小馄饨，毕竟自家吃，还是大馄饨吃起来更够味。
馄饨皮捏在手上，中间放上一团馅料，先把皮对折，再用大拇指捏着两边往一起拉过来对折，沾水将皮捏紧粘起来。
如此一个仿佛元宝状的馄饨就包好。
冯一帆的手还是比较快，很快便包好了不少的馄饨。
将馄饨包完后，冯一帆又开始准备烧麦。
今天烧麦的种类就比较多，既有女儿喜欢的翡翠烧麦，还有松仁烧麦、什锦烧麦、卤肉烧麦。
各种馅料的配料，冯一帆也都是事先准备好。
刚好此时炉灶上的水烧开，也就是进行半烫面过后，把烧麦皮都给做出来。
接着是把早上出门前蒸好的糯米饭拿出来。
无论是松仁、什锦还是卤肉烧麦，基本都是先要用卤肉和糯米给拌匀。
不同的是，松仁烧麦自然是要加入松仁。
什锦烧麦会加入各种配料：胡萝卜、香菇、青豆等。
虽然只有一个人忙碌，但冯一帆还是非常的迅速，很快将各色烧麦都给包好，全都给放在蒸锅上去蒸制。
在蒸制