第662章 量的把控能力(第5/9页)
三星餐厅是有着同样要求，所以冯一帆如果无法做到那样精准，预估每天客人数量去采购，他又怎么能够成为三星餐厅主厨？
甚至现在在国外三人的心中，会觉得冯一帆这一手应该是得到他妻子爷爷真传。
这边一群人谈论着，听庄道忠说起当年苏泉晟老爷子的事情。
哪怕是冯若若在内的孩子们，听庄道忠这么一位老爷爷说故事，几个小孩子也都是听得津津有味。
平时总是很多话的小话匣子，竟然也都乖乖坐在爸爸怀里听。
不得不说，庄道忠说起那些国宴后厨趣事，可真的是非常有趣。
比如有些时候，某一位年轻厨师犯了错，但是又到了一定要上菜的时候，这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师，便会亲自出手进行修改。
“有一次啊，是一个外事活动，我们国宴需要负责宴会的，然后原本每一轮菜品中间，是需要穿插一些小点心，作为给外宾们解腻，或者是改改口味的。
结果当时一个年轻小伙子，做一道穿插小菜，要用到醋，他手没把住，一下子下猛了，当时人吓得是脸色煞白啊，但是那一盆的菜不能倒掉啊，因为倒掉了不够啦，国宴采购都是有定量，不会多出很多。”
说到这里，庄道忠还有意停顿一下，吸引大家的注意力。
“然后若曦爷爷出手了，拿过来尝了尝味道，接着便开始进行改味和调整，很快就调整出一道非常清新，